Riesling Kalkfels
Riesling Kalkfels
594 Kč
Ryzlink rýnský „Kalkfels“ pochází z vinice Alzeyer Rotenfels – už při pohledu na vinici je jasné, že název říká vše: světlé, téměř bílé kameny a jihozápadně orientovaná vinice. Vápenec zde udává tón. Vinice jsou staré 15 až 25 let a podařilo se jim hluboce zakořenit, aby se i v suchých letech vyhnuly stresu ze sucha. Hrozny mají intenzivní chuť a vzrušující kyselost již v hroznech.
Po vylisování celých hroznů je Kalkfels spontánně fermentován v nerezové oceli. Citrusové chutě jako limetka, physalis a mirabelka. Minerální, elegantní a komplexní.
| Země | Německo |
|---|---|
| Oblast | Rheinhessen |
| Vinařství | Bäder |
| Druh vína | bílé suché |
| Obsah alkoholu | 13,5% |
| Ročník | 2022 |
| Archivace | 8 let |
Mladí vinaři Katja a Jens Bäderovi se poznali v Geisenheimu, kde oba studovali vinařství a enologii. Rychle se ukázalo, že chtějí společně vybudovat vinařství. Sen se splnil v roce 2009, kdy společně zakoupili staré panství ve Wendelsheimu. Katja a Jens jsou také členy sdružení BIOLAND kde je práce ve vinici a ve sklepě přísně v souladu s ekologickými směrnicemi. Unikátní je vinice La Roche v Uffhofenu – jižně orientovaná a opravdu strmá vinice se 40letými keři. Sled červených vrstev hornin převážně vápence, jílů a pískovců z doby Rotliegende (před 280 mil. lety).
