Původ: vznikal ještě před římskou invazí do Francie, oblast města Brie v kraji Seine-et-Marne

Druh: kravský  měkký, krémová konzistence, s bílou plísní, Brie Naturel váží okolo 2,5kg, obsah tuku 45% až 60%

Výroba: sýřenina se pomocí lopatky vkládá do forem, po formování a odkapávání prochází sýr fází solení a zrání, mléko bylo pasterizováno

Zrání: min 4 týdny, často až 10 týdnů

Vlastnosti: těsto je krémové, máslové, jemně nasládlé, ve vůni tvarohové, jeden z nejoblíbenějších sýrů Francie.