Copper Lane Premium Reserve se vyrábí ze speciálně vybraných hroznů Cabernet Sauvignon, které se sklízejí z vinic s břidlicovými a žulovými půdami. Hrozny se sbírají na konci března v časných ranních hodinách a přemisťují přímo do vinařství. Zde jsou lehce lisovány a následně podrobeny 36 hodinovému „krvácení“, po kterém kvasí při regulovaných teplotách v nerezových nádržích. Víno poté leží tři měsíce v nádržích, kde se uklidní a násedně je šetrně uloženo do sudů o velikosti 225L po dobu osmi měsíců, čímž dosáhne ještě vyšší kvality.