Po 12ti měsíčním ležení v nových sudech má tento Shiraz pronikavě výrazně tmavě červenou barvu, vůni dužiny zralých bobulí. Chuť je plná s tóny zralého ovoce, kulatými taniny a náznaky pepře. Shiraz je vhodný k pikantním úpravám červených mas, k husím a kuřecím játrům, kančímu a jelenímu masu. Skladovací potenciál 6 – 8 let.