Rozmarýn je bylinka s výrazvou pryskyřičnou vůní se hodí k rybímu i kuřecímu masu. Při marinování masa se výborně kombinuje s citronem, bobkovým listem a česnekem. Rozmarýn je typickou svojí pryskyřičnou vůní, proto se často používá ke zvěřině, nebo k masu připravovanému jako zvěřina. Například kuře nebo králík na divoko.

Aromatický rozmarýn je skvělý i při grilování a pečení ryb. Ideální je do břišní dutiny ryby dát měsíček citronu a posypat rozmarýnem, nebo vložit rozmarýnovou větvičku.