Cena uvedena za 1kg

Původ: Itálie, Korsika

Druh: ovčí (plemeno ovce Pecurella – dlouhé uši ),  produkce silně aromatického mléka

Zrání: min 3 měsíce, během stárnutí se odhaluje měkká, ohebná, smetanová, silná vůně

Vlastnosti: přírodní kůra, těsto postupně schne až do rozdrolení

Gastro: na strouhání, jako ochucovadlo