Ryzlink ALTERNATIVE – Oranžové víno
Ryzlink ALTERNATIVE – Oranžové víno
420 Kč
Víno ALTERNATIVE je symbolem návratu k vinařským kořenům. Pod tímto názvem vyrábí vinařství jen jedno víno ročně. Vybírají vždy odrůdu hroznů, která byla v daném ročníku nejkvalitnější. Jedná se o ruční selekci bobulek, u které se vybírají veškeré třapiny, lístky a špatné hrozny. Proces kvašení a zrání probíhá i se slupkami po dobu 12 měsíců ve speciálně upravených dubových sudech, a to bez přidání jakékoliv síry a preparátů. V závěrečné fázi se víno nefiltruje, pouze se cedí přes síto, a poté ihned lahvuje. Díky tomu je jeho chuť robustní, rozmanitá a velmi bohatá.
Ocenění: PRAGUE Gold, Prague Wine trophy 2022!!!
| Klasifikace | zemské, 21,6°ČNM |
|---|---|
| Podoblast | Velkopavlovická |
| Vinařství | Juřeník & Žďárský |
| Vinařská obec | Velké Bílovice |
| Viniční trať | Nová hora |
| Druh vína | bílé suché, NEFILTROVANÉ, NESÍŘENÉ |
| Zbytkový cukr | 0,2 g/l |
| Kyselinky | 6,8 g/l |
| Obsah alkoholu | 13,0 % |
| Ročník | 2019 |
| Archivace | 2 – 10 let |
Výběr a sběr hroznů je jednou z nejdůležitějších věcí pro výrobu kvalitních vín. Proto se postupuje s maximální péčí a důsledností. Sběr proběhl ruční sklizní. Víno kvasilo a zrálo 12 měsíců s ručně vybranými bobulemi v dřevěném sudu, bez přidání síry a preparátů. Víno bylo lahvováno s jemnými kaly, proto před konzumací kaly promíchejte, nebo nechte usadit na dně stojaté lahve 7 dní, poté dekantujte. U vína proběhlo jablečno-mléčné odbourání kyselin.
