Italská gastronomie

Sušené těstoviny ze semolinové mouky Colonne di Pompei jsou speciálním formátem těstovin, které vyrábí pouze jediná firma v Itálii. Jsou to extra dlouhé fusillony, o délce asi 23 cm, vysušené při nízké teplotě po dobu nejméně 36 hodin. Název Colonne di Pompei znamená „sloupy z Pompejí“. Díky své délce mají dostatek plochy k zachycení a absorbování různých omáček.

Bezvaječné suché špenátovo – rajčatové těstoviny ze semolinové mouky vřetenovitého tvaru. Nejčastěji se používají k řidším omáčkám. Název Fusilli pochází pravděpodobně z italského slova „fusile“, což je archaický výraz pro pušky, protože připomínají spirálovitě rýhovanou hlaveň pušky zevnitř. V moderní italštině také může slovo znamenat „malá vřetena“. Ručně se vyrábějí fusilli namotáváním těsta ve tvaru špagety nebo ploché nudle na tenkou tyčku nebo špejli. Jako většina italských těstovin, jsou fusilli v italské kuchyni součástí primi piatti – tedy předkrmu dále jsou používány do salátů nebo s omáčkou.

Klasické lasagne bez přísad od Divelly. Výborné lasagne, které nemusíte spařovat a můžete je rovnou péct v troubě. To vám jistě ušetří spoustu času a vztekání u slepených lasagní.

Lasagnone Riccialone jsou těstoviny podobné lasagním. Narozdíl od klasických lasagní však mají vroubkované okraje.