Nesířená vína

Červené suché víno vyrobené z odrůdy Tempranillo. Hrozny se sbírají a třídí ručně. Náročnost výroby nesířeného vína je daleko větší, než u vín siřených a tak do procesu fermentace nesmí být vybrány hrozny s žádnou vadou. Následuje fermentace ve speciálně upravených nerezových tancích při teplotě 26°C po dobu 25 dní. Tanky jsou vybaveny systémem, který do nich vhání směs dusíku a oxidu uhličitého, která vytěsní veškerý vzduch a zabrání tak možné oxidaci. Jednoduše udělané víno, ale velice expresivní, jak barvou, tak vůní a chutí.Víno má temně fialové zabarvení, vysokou viskozitu a velmi intezivní vůni ostružin, švestek a třešní s lehce pepřovým pozadím. Chut je plná, štavnatá , expresivní, ovocná, energická, vyvážená s výraznými taniny a delší dochutí. Vhodné k sýrům s bílou plísní, grilovanému masu nebo také ke kořeněné úpravě drůbeže. Ideální teplota podávání je 14 -16°C.