Apulie

Ve vůni plné a intenzivní s tóny třešní, lesního ovoce a kořenitostí. Plné, na patře nádherně měkké a teplé s příjemným tříslem a dlouhým závěrem.

Víno ze starých vinic v srdci oblastí DOP, pečlivý výběr hroznů Primitivo sbíraných ručně do malých kapkovitých mís. Rubínově červené víno se zaoblenou a vyrovnanou chutí a vůní připomínající džem, lesní bobule a karamelové tóny. Významná struktura a elegance vína výtečně reprezentuje daný terroir. Dokonale se hodí k červenému masu, zvěřině a starým sýrům snoubeným s džemy.

Ve vůni tóny černého rybízu, třešní a kakaa s náznakem skořice a jasnou linkou zrání na dřevě. V chuti výrazná marmeládová ovocnost. Víno pochází ze starých vinic, které dávají hroznům maximum a to se projevuje i v konečném výsledku.

Hrozny pro Appasimento Maxale jsou pečlivě sbírány ručně cca v polovině září. Koncem srpna, kdy hrozny dosáhnou dokonalé zralosti se na přibližně 50 % hroznů aplikuje speciální technika zvaná „il giro del picciolo“. Ta se dá přeložit jako „kroucení stonku“, ale ideálnější je říci „přeskřípnutí stonku“. Ta spočívá v silném stlačení stonku hroznů kleštěmi tak, aby se k hroznům nedostala žádná další výživa, a tím dochází k přirozenému vysychání plodů na révě. Dbá se samozřejmě na to aby se hrozny neoddělily od révy. Toto přeskřípnutí blokuje kanály přenášející různé složky z révy do bobulí. Hrozny jsou pak ponechány na keřích přibližně 12 dní (spolu s ostatními hrozny, kterým prospívá pozdní sběr), kdy odpařením ztratí přibližně 35 % původní hmotnosti vody, čímž se zkoncentrují cukry a jejich přirozená aromata.

Opět skladem!

Víno ze starých vinic, rubínově červené víno se zaoblenou a vyrovnanou chutí a vůní připomínající džem, lesní bobule a karamelové tóny. Významná struktura a elegance vína výtečně reprezentuje daný terroir. Dokonale se hodí k červenému masu, zvěřině a starým sýrům snoubeným s džemy.

Červené jihoitalské víno, které kombinuje tři důležité odrůdy 3 italských regionů – Abbuzza, Puglie a Sicílie. Jedná se o Montepulciano, Primitivo a Nerello. Je do značné míry odpovědí na vína z globálních odrůd jako je Cabernet, Merlot apod. Dokonalý mix lokálních italských odrůd, každá dodává vínu své unikátní vlastnosti a výsledkem je jejich synergie. Víno má temně granátovou barvu, ve vůni třešně, švestky, zralý černý rybíz a tabák. Chuť je výtečně strukturovaná, s měkkými, ale přítomnými taniny. To vše doplněné kořenitostí, vanilkou a čokoládou. Fantastický poměr ceny a kvality.